有友食品近日完成董事會換屆，創始人鹿有忠卸任總經理一職，其侄子鹿游正式接任。這位37歲的新任掌門人，自西南大學食品專業畢業后，曾在公司研發部門深耕多年，后赴美國伊利諾伊理工大學攻讀食品科學碩士學位，2019年升任副總經理。此次人事調整標志著這家以泡椒鳳爪聞名的企業，正式開啟二代接班進程。

鹿有忠之女鹿新曾長期擔任公司董事，自2013年起連續四屆進入董事會。但在本次換屆中，這位畢業于藍帶國際廚藝餐旅學院的接班人選，意外退出核心決策層。據公開資料顯示，鹿新目前仍持有公司5.14%股份，其父母鹿有忠、趙英夫婦合計持股59.68%，構成實際控制人群體。鹿游父親鹿有貴作為第四大股東，持有1.26%股份。

新任總經理鹿游的晉升軌跡頗具戰略意味。自2023年起，他頻繁以常務副總經理身份接待外賓，包括香港貿發局代表團、泰國駐華大使及俄羅斯農業集團高管等。這種高頻次的對外曝光，與其研發背景形成鮮明對比——在掌舵研發部門期間，他主導了多項產品創新項目，為后續管理轉型奠定基礎。公司核心管理團隊中，生產負責人李學輝、財務總監崔海彬等骨干均擁有十年以上從業經驗，形成老中青結合的梯隊結構。

經營層面，鹿游接手的并非坦途。盡管2024年公司營業收入達11.82億元，凈利潤1.57億元，同比分別增長22.37%和35.44%，但這種增長高度依賴山姆會員店等高勢能渠道。據海通證券研報顯示，今年7月有友食品在山姆渠道的脫骨鴨掌單品月銷突破3000萬元，酸湯雙脆系列也取得1500萬元佳績。這種渠道集中化帶來的副作用顯著：前三季度應收賬款同比激增107.52%至1.54億元，周轉天數延長至24.88天。

產品結構單一化問題同樣突出。2025年前三季度，肉制品收入占比仍高達93.78%，其中禽類制品貢獻87.17%，泡椒鳳爪作為核心單品持續支撐業績。相比之下，蔬菜制品及其他類別僅占6.22%，且較上年同期下滑2.44個百分點。渠道布局失衡現象更為嚴峻：線下銷售占比達94.02%，線上渠道僅貢獻5.98%收入，與休閑零食行業數字化趨勢形成鮮明反差。

家族企業特有的管理挑戰同樣考驗著新掌門。過去三年間，公司董秘崗位頻繁更迭，反映出內部治理結構的復雜性。鹿游需要在維護家族利益與推行現代化管理之間尋找平衡點，其父鹿有貴作為第四大股東的存在，既可能成為改革助力，也可能形成掣肘。如何整合研發背景與管理經驗，突破產品與渠道瓶頸，將成為這位新任總經理的首要課題。