近日，中國航天員在國際空間站外400公里的天宮空間站內，成功使用特制設備烤制出新鮮雞翅和牛排，這一壯舉引發全球關注。包括CNN、Space、Interesting Engineering在內的多家國際媒體紛紛報道，稱這是人類太空探索史上具有里程碑意義的突破。
此次烹飪使用的設備名為"熱風烘烤機"，由中國航天員科研訓練中心與九陽公司聯合研發。該設備采用無明火加熱技術，通過熱風循環系統實現高溫烹飪，既避免了傳統明火可能引發的火災風險，又能確保食物均勻受熱。設備內置智能控溫系統，可維持190℃恒溫，觸發美拉德反應，使食物產生焦香味道的同時，將油脂溫度控制在煙點以下，大幅減少油煙產生。
為解決太空烹飪產生的油煙和氣味問題，研發團隊設計了四重凈化系統，包括靜電吸附、高溫催化、多層過濾等環節，凈化率超過95%。凈化后的空氣可直接進入空間站內循環系統，確保艙內空氣質量。這項技術突破使航天員在太空環境中實現"現烤現吃"成為可能，標志著人類在太空長期駐留技術取得重大進展。
回顧空間站發展歷程，中國自1992年確立載人航天工程"三步走"戰略以來，始終以建設運營空間站為最終目標。2010年空間站正式立項時，設計團隊就明確提出"規模適度、費效比優、可持續擴展"的理念，將改善航天員生活條件作為重要考量。從柔性可伸縮太陽翼到水空氣再生生保系統，從霍爾電推進器到太空廚房設備，每個細節都體現著科技與人文的完美結合。
太空烹飪面臨的挑戰遠超地面想象。在微重力環境下，未固定的物品會四處飄浮，一滴油、一粒鹽都可能損壞精密儀器或被航天員吸入肺部。此前國際空間站主要采用真空袋裝食品加熱方式，NASA雖曾嘗試"零重力烤箱"烤制餅干，但耗時長達兩小時且氣味難以處理。中國團隊通過技術創新，將烤制時間縮短至28分鐘，且幾乎不產生異味，這項突破使太空飲食從"生存"層面躍升至"生活"層面。
這項成就的背后是嚴苛的測試標準。熱風烘烤機經歷了500次連續運行驗證、-20℃至60℃溫度適應性測試、火箭發射振動模擬試驗以及真空環境功能驗證。設備重量約15公斤，設計壽命500次，按當前使用頻率計算，可滿足數年使用需求。雖然單次使用成本高昂，但這是為未來大規模太空探索積累關鍵技術的重要投資。天宮空間站不僅在飲食方面取得突破，更承載著180余項空間科學實驗。其中包括無容器材料加熱柜實現3100℃高溫金屬冶煉、腦類器官芯片研究微重力對人類大腦的影響、連續纖維增強復合材料在軌3D打印等前沿項目。這些實驗為未來月球基地建設、深空探測等任務奠定技術基礎，彰顯中國在太空探索領域的責任擔當。
中國始終秉持開放合作態度，歡迎全球科研機構參與天宮空間站實驗項目。這種開放姿態與某些國家將太空軍事化的傾向形成鮮明對比。正如中國航天領域專家所言："我們探索太空的目的是為人類開辟新的生存空間，而不是制造新的沖突領域。"這種理念正獲得越來越多國際同行的認同與支持。
