京東零售近日宣布正式成立預制食品業務部，這一舉措標志著其將預制菜業務提升至集團戰略核心地位。新部門與3C數碼事業群、家電家居事業群等核心部門并列C1級，負責人直接向京東集團CEO許冉匯報，開啟自有品牌深度布局的新階段。
據知情人士透露，京東在預制菜領域的布局并非首次，但此次戰略層級的提升超出預期。早在2017年，京東生鮮便組建專業團隊，率先探索預制菜市場。2019年至2023年間，通過與眉州東坡、西貝等知名餐飲品牌合作，明確三年打造多個億級銷售品牌的目標，逐步構建起業務基礎。此次獨立業務部的成立，意味著京東將業務重心從品類運營和品牌合作轉向自有品牌商品開發。
根據京東零售發布的招聘信息，新部門將聚焦菜肴、主食、烘焙等品類的自有品牌開發，通過食品工業技術創新結合中國飲食文化，打造差異化、高品質的預制食品解決方案。這一方向不僅符合消費升級趨勢，也為行業提供了新的發展思路。
京東預制菜自有品牌的布局將實現多場景賦能。除服務C端消費者和B端客戶外，還將為七鮮超市、華冠折扣超市等線下門店及“七鮮小廚”相關業務提供貨源支持，形成全渠道協同效應。這一模式既契合“生鮮引流，標品盈利”的零售邏輯，也精準把握了行業“B端主導、C端加速”的發展趨勢。
冷鏈體系的成熟為京東入局預制菜提供了堅實支撐。據京東二季度財報顯示，截至2025年6月30日，京東物流已運營約60個溫控冷鏈倉庫，運營面積約40萬平方米，專門針對生鮮、冷凍和冷藏食品提供服務。京東物流員工章駿表示，今年布局自營七鮮小廚、成立預制食品業務部，對冷鏈的系統、技術和成本控制提出了更高要求，同時也成為推動冷鏈加速升級的契機。
此次戰略升級不僅體現了京東對萬億級預制菜市場的精準把握，更踐行了其“圍繞供應鏈展開業務”的核心戰略原則。通過整合資源、技術賦能和渠道協同，京東正以全新姿態參與行業競爭，為消費者和行業帶來更多可能性。
