12月11日消息，奶茶界“價(jià)格屠夫”蜜雪冰城又有新動(dòng)作，這次不卷茶飲，直接進(jìn)軍早餐界。

據(jù)網(wǎng)友反饋，蜜雪冰城的早餐業(yè)務(wù)上月底上新，以乳飲品為主，同時(shí)搭配少量主食，套餐價(jià)7.9元。目前僅在大連、西安、南寧、杭州等城市部分試新，暫未大面積推廣。

今日，“蜜雪冰城開(kāi)始賣(mài)早餐了”登上微博熱搜，截至發(fā)稿，相關(guān)話題閱讀量超780萬(wàn)。對(duì)于主打性價(jià)比的蜜雪冰城，7.9元的早餐售價(jià)如何，你會(huì)為其早餐打call嗎？

7.9元套餐價(jià)貴了？

對(duì)于雪王賣(mài)早餐這件事，很多網(wǎng)友并不感到驚訝，畢竟之前都賣(mài)上啤酒了，人們熱議的一點(diǎn)是價(jià)格。

目前，蜜雪冰城的早餐是常見(jiàn)的飲品+主食套餐。早餐奶有4款，5元一杯，主食有三款，每款都是2.9元，套餐1+1的價(jià)格是7.9元，沒(méi)有套餐折扣。在外賣(mài)平臺(tái)，部分套餐價(jià)格可以打到6塊多。

不少網(wǎng)友表示，這個(gè)價(jià)格“有點(diǎn)小貴”，“正常的豆?jié){的話不是3塊錢(qián)一杯嗎？”甚至有網(wǎng)友稱，“這個(gè)價(jià)格讓我震驚，感覺(jué)不是蜜雪冰城的風(fēng)格。”

據(jù)了解，蜜雪冰城三款主食都是代工廠的包裝食品，藜麥三明治和咸蛋黃盒子面包來(lái)自卡爾頓，純奶方吐司來(lái)自樂(lè)錦記，兩家都是成熟的食品公司，其產(chǎn)品也是各大商超常溫烘焙區(qū)的常客。

按照市售價(jià)格，卡爾頓藜麥三明治和咸蛋黃盒子面包兩款產(chǎn)品的單價(jià)大約為3.3元，樂(lè)錦記純奶方吐司單價(jià)大約2.9元。蜜雪冰城全場(chǎng)2.9元的售價(jià)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)確實(shí)不太明顯。

飲品上，早餐奶5元一杯的定價(jià)也沒(méi)有超出其飲品的定價(jià)范圍。總的來(lái)說(shuō)，7.9元的套餐也是正常價(jià)，只是“蜜雪冰城主打性價(jià)比”的標(biāo)簽太深入人心，讓大家覺(jué)得其早餐還是貴了。

值得一提的是，近幾年，麥當(dāng)勞、肯德基等餐飲品牌均在布局早餐業(yè)務(wù)，有網(wǎng)友反映，麥當(dāng)勞7.5就能有一個(gè)漢堡加咖啡，還是熱的，蜜雪冰城早餐沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。

盡管如此，還是有不少網(wǎng)友稱，會(huì)因?yàn)楹闷嫒L鮮蜜雪冰城的早餐，“我正好需要，吃幸運(yùn)咖歐包吃膩了”。

雪王早餐不止面包

蜜雪冰城早餐引發(fā)熱議，除了價(jià)格，還有品類。相比早餐奶+面包，諸如豆?jié){油條這些中式早餐更適合“中國(guó)寶寶”的胃。

有網(wǎng)友爆料，自己刷到過(guò)蜜雪冰城的早餐調(diào)查問(wèn)卷，早餐內(nèi)容不止現(xiàn)在已上線的早餐奶和面包，還包括豆?jié){、豆腐腦、小米粥、包子、油條等中式早餐的經(jīng)典選項(xiàng)。

“知危”表示，大范圍的民調(diào)，小范圍的試點(diǎn)，這熟悉的套路都說(shuō)明蜜雪冰城的早餐計(jì)劃正式啟動(dòng)了。

在社交平臺(tái)，已經(jīng)有不少網(wǎng)友在期待蜜雪冰城的豆?jié){油條，還有網(wǎng)友喊話，“如果有茶葉蛋的話就更好了”， “希望趕緊推廣到我的城市，再加個(gè)豆?jié){油條就完美了”。

蜜雪冰城為什么賣(mài)早餐？

當(dāng)前，新茶飲行業(yè)增速放緩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，部分茶飲品牌甚至出現(xiàn)大規(guī)模閉店的情況。今天，與蜜雪冰城開(kāi)賣(mài)早餐同時(shí)登上熱搜的還有“喜茶一年減少680家門(mén)店”。事實(shí)上，無(wú)論是此前開(kāi)賣(mài)咖啡、啤酒，還是現(xiàn)在試水早餐業(yè)務(wù)，都是蜜雪冰城尋求新增量的嘗試。

據(jù)悉，蜜雪冰城并非首家試水早餐業(yè)務(wù)的茶飲品牌，此前喜茶、奈雪的茶、古茗等已經(jīng)涉足早餐領(lǐng)域。對(duì)茶飲品牌而言，通過(guò)早餐業(yè)務(wù)，可以挖掘上午時(shí)段的消費(fèi)潛力，將原本閑置的門(mén)店運(yùn)營(yíng)時(shí)間轉(zhuǎn)化為收入，直接提升單店坪效。

業(yè)內(nèi)人士指出，蜜雪冰城的核心優(yōu)勢(shì)是成熟的供應(yīng)鏈體系，此次推出的 “五紅奶、玉米奶” 等早餐乳飲，本質(zhì)是對(duì)既有供應(yīng)鏈的復(fù)用，無(wú)需新建生產(chǎn)線，僅需調(diào)整原料配比即可快速落地。

主食方面，蜜雪冰城現(xiàn)在主要以三明治、面包為主，通過(guò)與卡爾頓、樂(lè)錦記等成熟供應(yīng)商合作控制成本，降低了新品開(kāi)發(fā)與推廣的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)，如果蜜雪冰城要滿足中國(guó)消費(fèi)者多樣化的早餐需求，拓展包子、油條、粥等品類，在保持低價(jià)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)口味標(biāo)準(zhǔn)化和新鮮度，將成為其供應(yīng)鏈面臨的長(zhǎng)期挑戰(zhàn)。（周小白）