近日，神舟二十一號(hào)載人飛船順利升空，三位航天員開啟為期半年的太空駐留任務(wù)。他們的飲食健康與生活質(zhì)量備受關(guān)注，而這一切的保障，離不開我國(guó)自主研發(fā)的“太空廚房”系統(tǒng)。該系統(tǒng)已在空間站穩(wěn)定運(yùn)行超過1500天，持續(xù)為航天員提供安全可靠的飲食飲水支持。

與傳統(tǒng)廚房不同，太空廚房需應(yīng)對(duì)極端太空環(huán)境帶來的多重挑戰(zhàn)。例如，微重力條件下熱傳導(dǎo)效率極低，國(guó)際空間站曾出現(xiàn)加熱一個(gè)洋蔥需4小時(shí)的情況；同時(shí)，太空細(xì)菌繁殖速度是地面的數(shù)倍，對(duì)設(shè)備抗菌性能提出極高要求。為解決這些問題，2013年國(guó)家載人航天工程辦公室面向社會(huì)征集技術(shù)方案，啟動(dòng)專項(xiàng)研制計(jì)劃。

經(jīng)過嚴(yán)格篩選，九陽公司憑借其在小家電領(lǐng)域的技術(shù)積累脫穎而出，于2014年正式承擔(dān)太空廚房研發(fā)任務(wù)。該企業(yè)歷時(shí)8年完成1000余次實(shí)驗(yàn)，最終研發(fā)出包括飲水分配器、熱風(fēng)加熱裝置、太空豆?jié){及智能控制系統(tǒng)在內(nèi)的整套設(shè)備。2021年4月29日，這些裝備隨天和核心艙發(fā)射升空，至今已保障神舟十二號(hào)至二十一號(hào)共9個(gè)乘組的飲食需求。

太空廚房的核心技術(shù)具有顯著創(chuàng)新。其熱風(fēng)加熱裝置采用立體循環(huán)技術(shù)，可在30分鐘內(nèi)均勻加熱上百種預(yù)包裝食品，使航天員能品嘗到熱氣騰騰的家鄉(xiāng)菜。飲水系統(tǒng)則能精準(zhǔn)提供45℃的溫?zé)崴?，滿足即時(shí)飲用需求。更令人矚目的是，九陽研發(fā)的專用豆?jié){粉通過特殊工藝處理，既保留了營(yíng)養(yǎng)成分，又確保在太空環(huán)境下的穩(wěn)定性，成為航天員的"幸福飲品"。

業(yè)內(nèi)專家指出，航天設(shè)備需滿足極高的安全性、可靠性標(biāo)準(zhǔn)。九陽的成功源于其30余年積累的家電技術(shù)，以及將實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為工程應(yīng)用的能力。這種技術(shù)轉(zhuǎn)化不僅服務(wù)于航天事業(yè)，更通過民用產(chǎn)品開發(fā)惠及大眾。

目前，九陽已推出多款搭載航天技術(shù)的民用產(chǎn)品。其古法輕養(yǎng)豆?jié){機(jī)采用與太空豆?jié){相同的制漿工藝，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作；雙驅(qū)0涂層電飯煲運(yùn)用精準(zhǔn)控溫技術(shù)，可煮出低糖且口感更佳的米飯；變頻輕音破壁機(jī)則借鑒航天電機(jī)技術(shù)，大幅降低運(yùn)行噪音。天凈系列凈水器集成航天級(jí)抗菌凈化模塊，實(shí)現(xiàn)6年免換芯的長(zhǎng)期使用。

這些創(chuàng)新產(chǎn)品展現(xiàn)了航天科技轉(zhuǎn)化的巨大潛力。通過將太空環(huán)境驗(yàn)證的技術(shù)應(yīng)用于日常生活，企業(yè)不僅提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，更為消費(fèi)者帶來了更高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。這種"從天到地"的技術(shù)轉(zhuǎn)化模式，為其他高科技領(lǐng)域的民用開發(fā)提供了有益借鑒。