全球餐飲分銷領域正迎來一場由AI驅動的變革。近日，餐飲科技企業Choco與OpenAI達成戰略合作，共同推出全球首款面向餐飲供應鏈的AI語音接單系統——Choco Voice Agent，標志著這一傳統行業正式邁入智能化升級階段。
該系統基于OpenAI最新實時交互技術構建，具備全流程語音處理能力。從接聽客戶來電、記錄食材采購需求，到解答產品咨詢、智能推薦補貨方案，Voice Agent可實現24小時不間斷服務。其多語言支持特性更突破了地域限制，為跨國餐飲企業提供無縫對接體驗。據技術團隊介紹，系統通過深度學習餐飲行業知識庫，已能精準識別超過98%的專業術語，訂單處理準確率較人工提升15個百分點。
針對餐飲分銷行業長期存在的夜間運營難題，這款AI助手展現出顯著優勢。傳統模式下，深夜訂單往往因人力短缺導致處理延遲，據行業統計，每年因漏單造成的食材損耗高達數億美元。Voice Agent的引入使分銷商首次實現夜間訂單實時響應，系統不僅能自動核對庫存狀況，還能在缺貨時智能推薦替代品，甚至主動推送臨近保質期的促銷商品。某連鎖餐飲集團試點數據顯示，接入系統后食材浪費率下降23%，訂單處理效率提升50%。
"我們正在重新定義餐飲供應鏈的工作方式。"Choco聯合創始人Daniel Khachab在產品發布會上表示，"AI不是要取代人類，而是將員工從重復性勞動中解放出來。現在，夜班人員可以專注于客戶維護等更具價值的工作，而機械性訂單處理完全交給系統完成。"這種轉變已獲得行業認可，系統上線首月即獲得超過2萬家企業的試用申請。
OpenAI技術團隊透露，此次合作開發了定制化語音交互模型，通過分析數百萬條餐飲行業對話數據，使系統具備上下文理解能力。例如，當客戶詢問"牛排還有嗎"，系統不僅能查詢庫存，還能根據客戶歷史采購記錄推薦配套調料。這種智能化服務使客戶滿意度提升至92%，較傳統模式增長31個百分點。
作為餐飲科技領域的領軍企業，Choco自2018年成立以來已構建起覆蓋全球的供應鏈網絡。目前其服務平臺連接著超過11萬家餐飲企業，業務遍及歐美及中東地區。此次AI語音助手的推出，標志著公司從數字化工具提供商向智能化解決方案服務商的轉型。據內部人士透露，未來系統還將整合物流調度功能，實現從訂單接收到配送完成的全鏈條智能化管理。
行業分析師指出，餐飲供應鏈的智能化改造正成為新趨勢。隨著勞動力成本上升和消費者對配送時效要求提高，AI技術的應用將幫助企業構建競爭優勢。Choco的這次創新不僅解決了行業痛點，更為傳統產業升級提供了可復制的范本。預計到2026年，全球將有超過30%的餐飲分銷企業引入類似AI解決方案。
