在都市生活節(jié)奏日益加快的當(dāng)下，人們與自然、農(nóng)田、菜市場(chǎng)的距離逐漸拉大，“附近”的概念變得愈發(fā)模糊，“吃什么”也成了每日令人焦慮的難題。面對(duì)這樣的消費(fèi)環(huán)境變化，生鮮平臺(tái)叮咚買菜不再局限于“送菜上門”的傳統(tǒng)定位，而是以“云冰箱+美食城”的全新姿態(tài)，重構(gòu)都市人的飲食生活圈，實(shí)現(xiàn)從“渠道邏輯”到“場(chǎng)景邏輯”的轉(zhuǎn)型。

叮咚買菜副總裁申強(qiáng)指出，當(dāng)大眾消費(fèi)回歸理性，即時(shí)零售的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)已從“拼速度”轉(zhuǎn)向“拼溫度”。誰能真正理解中國(guó)家庭的一日三餐，誰就能在生鮮即時(shí)零售的下半場(chǎng)贏得消費(fèi)者的信任。經(jīng)過8年在自營(yíng)生鮮即時(shí)零售領(lǐng)域的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，叮咚買菜不僅在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存下來并實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利，還構(gòu)建起了足夠深的護(hù)城河，以應(yīng)對(duì)未來可能出現(xiàn)的復(fù)雜挑戰(zhàn)。

申強(qiáng)表示，叮咚買菜打造了一個(gè)離用戶最近、響應(yīng)最快的“云冰箱”，同時(shí)也是一個(gè)充滿線上煙火氣的“美食城”。在行業(yè)仍深陷價(jià)格與流量?jī)?nèi)卷之時(shí)，叮咚買菜選擇回歸商品本質(zhì)，依托數(shù)字能力，雖沒有爆發(fā)式增長(zhǎng)的光環(huán)，但發(fā)展更為堅(jiān)實(shí)、可持續(xù)，成功重塑了數(shù)字時(shí)代的“附近餐桌”。

數(shù)字化和AI技術(shù)是叮咚買菜戰(zhàn)略布局中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。其自研的“數(shù)智大腦”實(shí)現(xiàn)了預(yù)測(cè)、補(bǔ)貨、品控全鏈路數(shù)字化。每天晚上至次日凌晨4點(diǎn)前，1000多個(gè)前置倉(cāng)都能精準(zhǔn)補(bǔ)貨。借助AI模型，叮咚買菜將端到端的損耗率降低至個(gè)位數(shù)，最新數(shù)據(jù)顯示，全鏈路損耗率甚至低至1.25%，在全球零售業(yè)中處于領(lǐng)先水平。

數(shù)字系統(tǒng)的精準(zhǔn)預(yù)測(cè)不僅應(yīng)用于補(bǔ)貨環(huán)節(jié)，還深入到商品開發(fā)前端。以“啵啵脆藍(lán)莓”為例，叮咚買菜通過AI綜合分析自身平臺(tái)及小紅書、抖音、微博、百度等熱門平臺(tái)的熱搜數(shù)據(jù)，了解到消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓“脆甜、個(gè)頭大”的需求。基于此，叮咚買菜與產(chǎn)地共同開發(fā)種植的“啵啵脆藍(lán)莓”水果杯，在2024年銷量超過150萬杯。相守蟹、山澗柴火豆腐、麻醬年糕等熱銷產(chǎn)品背后，也有“數(shù)智大腦”的貢獻(xiàn)。

叮咚買菜還利用算法和細(xì)分到社區(qū)的數(shù)據(jù)積累，實(shí)現(xiàn)“附近”資源的再分配與可視化。通過數(shù)據(jù)分析和算法預(yù)測(cè)，叮咚買菜能了解某個(gè)小區(qū)居民對(duì)活魚或有機(jī)蔬菜的偏好，從而精準(zhǔn)配置前置倉(cāng)庫存和選品方向。這意味著，用戶“附近”能提供的食材不再由傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)或商超鏈條決定，而是由用戶和鄰居們的集體偏好“重構(gòu)”。

在“數(shù)智大腦”的基礎(chǔ)上，叮咚買菜進(jìn)行了更深層次的商業(yè)邏輯重構(gòu)。2025年7月，叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖在供應(yīng)鏈生態(tài)峰會(huì)上發(fā)布“4G”戰(zhàn)略，即好用戶、好商品、好服務(wù)、好心智。梁昌霖指出，當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格戰(zhàn)常見，對(duì)用戶和流量的搶奪愈發(fā)慘烈，但大家往往忽視商品和供應(yīng)鏈建設(shè)。

“4G”戰(zhàn)略的核心是從渠道思維轉(zhuǎn)向產(chǎn)品經(jīng)理思維，告別燒錢鋪渠道的野蠻競(jìng)爭(zhēng)，專注于打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和體驗(yàn)。為實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略，梁昌霖提出“一寸窄、一公里深”的策略，用商品和生態(tài)思維取代流量和平臺(tái)思維，專注生鮮、食品賽道，深耕供應(yīng)鏈全鏈路。“窄”代表專注生鮮食品，“深”代表不斷參與供應(yīng)鏈鏈條。

在組織架構(gòu)上，叮咚買菜進(jìn)行了大刀闊斧的變革，解構(gòu)商品開發(fā)中心，成立10個(gè)獨(dú)立商品開發(fā)事業(yè)部，由核心高管帶隊(duì)。例如，CTO兼任蔬菜事業(yè)部負(fù)責(zé)人，CFO兼任水果事業(yè)部負(fù)責(zé)人，確保每個(gè)品類都能獲得專業(yè)支持，將產(chǎn)品質(zhì)量做到極致。同時(shí)，叮咚買菜淘汰大量平庸單品，將資源集中在有競(jìng)爭(zhēng)力的“好商品”上，目前這類商品SKU占比達(dá)40%，成為差異化競(jìng)爭(zhēng)的核心武器。

在生鮮品類上，叮咚買菜持續(xù)投資供應(yīng)鏈源頭，通過規(guī)模化直采和訂單養(yǎng)殖，聯(lián)合上游合作方成立黑豬養(yǎng)殖基地、數(shù)字漁倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)生鮮食材全鏈路管控，讓城市用戶也能買到新鮮食材，品嘗“家”的味道。“真安心魚”體系中的吊水魚就是“好商品”的代表。叮咚買菜設(shè)立“吊水倉(cāng)”，讓長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)幕铘~在流動(dòng)清水中“帶薪休假”5到10天，代謝有害物質(zhì)，使肉質(zhì)更緊實(shí)，體現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的極致追求。

在虎嗅F&M節(jié)展會(huì)上，叮咚買菜的“新生活集市”給人留下深刻印象。它不僅提供一頓飯，更提供一次“重組感受”的生活體驗(yàn)，成為立體的、提供生活方式多樣性的解決方案。這背后，是叮咚買菜對(duì)更具人文關(guān)懷命題的探索：在數(shù)字時(shí)代，如何重建人與人、人與社區(qū)的情感連接。

傳統(tǒng)鄰里關(guān)系正被數(shù)字化新連接補(bǔ)充。消費(fèi)者從騎手小哥準(zhǔn)時(shí)送達(dá)中獲得履約確定感，從平臺(tái)品質(zhì)保證中獲得信任感，這些新型情感體驗(yàn)提升了現(xiàn)代人的生活幸福感。叮咚買菜重新定義了“附近”價(jià)值，通過半小時(shí)達(dá)即時(shí)服務(wù)、全程可追溯品質(zhì)保障和精心挑選的商品組合，為消費(fèi)者構(gòu)建了數(shù)字時(shí)代的“云冰箱”和“美食城”。

申強(qiáng)總結(jié)，叮咚買菜的核心價(jià)值在于全鏈路把控能力。平臺(tái)200多億元銷售收入全部來自自營(yíng)業(yè)務(wù)，確保了對(duì)食品品質(zhì)的全流程管控，為消費(fèi)者建立了堅(jiān)實(shí)信任基礎(chǔ)。2024年，叮咚買菜啟動(dòng)出海戰(zhàn)略，通過與李錦記、香港DFI、加拿大大統(tǒng)華超市等合作伙伴合作，將供應(yīng)鏈商品銷售到30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。申強(qiáng)表示，叮咚買菜計(jì)劃選擇勢(shì)差大、對(duì)中國(guó)產(chǎn)品需求高的市場(chǎng)，與當(dāng)?shù)仡^部零售商合作，輸出技術(shù)與供應(yīng)鏈能力。

在生鮮電商前置倉(cāng)賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，叮咚買菜用8年時(shí)間建起以AI與數(shù)字供應(yīng)鏈為核心的“云冰箱+美食城”，實(shí)現(xiàn)連續(xù)12季度盈利。申強(qiáng)表示，叮咚買菜將持續(xù)在“一寸窄一公里深”的方向上迭代。數(shù)字化是讓生活更美好的手段，科技的價(jià)值在于弘揚(yáng)人文精神，讓都市消費(fèi)者感受更多幸福感。叮咚買菜正通過數(shù)字化和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提高規(guī)模和滲透率，實(shí)現(xiàn)健康、穩(wěn)健發(fā)展。