新茶飲賽道再掀波瀾，曾以4元冰鮮檸檬水攻占下沉市場的蜜雪冰城，近期將目光投向早餐市場。記者從多方渠道獲悉，該品牌通過企業微信發布早餐消費調研問卷，涉及豆漿、油條、三明治等十余種中西式產品選項。與此同時，部分城市門店小程序悄然上線"早餐系列"，推出五紅奶、玉米奶等四款定價5元的乳制品，引發行業關注。

據知情人士透露，此次早餐產品目前僅在大連、西安、南寧、杭州等城市的部分門店試運營，尚未制定全國推廣計劃。這與今年早些時候部分門店測試的"10元拿鐵三明治組合"形成策略延續，但價格帶進一步下探至5元區間。餐飲分析師指出，茶飲品牌上午時段存在明顯運營空窗期，引入早餐可有效提升設備利用率和人力效能，對密集分布的門店網絡尤為重要。

支撐多元化布局的底氣來自龐大的門店規模。最新財報顯示，截至2025年6月30日，蜜雪冰城全球門店突破5.3萬家，上半年營收同比增長39.3%至148.7億元。在供應鏈端，企業已建成五大生產基地和覆蓋300余個地級市的倉儲物流網絡，為跨品類經營奠定基礎。今年10月，該集團更以近3億元收購鮮啤品牌福鹿家53%股權，將產品線延伸至現打鮮啤領域。

行業觀察家認為，構建全時段消費場景已成為頭部茶飲品牌的共同戰略。從午后果茶到夜間鮮啤，再到清晨早餐，蜜雪冰城正試圖滲透消費者日常餐飲的各個時段。但早餐市場的特殊性帶來顯著挑戰，分析師指出："地域飲食差異和產品標準化是兩大核心難題，烘焙類制品可能成為突破口，類似喜茶、奈雪的茶采用的咖啡烘焙組合模式。"

資本市場對這次跨界嘗試給出積極反饋。截至11月28日收盤，蜜雪集團股價上漲2.91%，報收425港元，總市值達1613億港元。不過市場普遍認為，5元價格帶雖符合品牌性價比定位，但能否突破地域口味壁壘、建立可持續的早餐消費習慣，仍需經歷市場檢驗。這場全時段消費戰役的成效，或將重塑新茶飲行業的競爭格局。