“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，這句流傳已久的民諺，道出了立冬時(shí)節(jié)吃餃子的特殊意義。對(duì)許多人而言，一碗熱氣騰騰的餃子，不僅是抵御寒冷的溫暖選擇，更是平淡生活中不可或缺的儀式感。從傳統(tǒng)豬肉白菜、玉米韭菜餡，到鲅魚(yú)、小龍蝦等創(chuàng)新口味，餃子承載著千家萬(wàn)戶對(duì)家的眷戀。

今年立冬恰逢京東11.11全球好物購(gòu)物節(jié)，平臺(tái)推出多項(xiàng)專屬福利：灣仔碼頭港式水晶蝦皇餃、必品閣手握飯團(tuán)等十余款人氣美食開(kāi)啟1元搶購(gòu)，上千款餃子、湯圓、意面等精選面點(diǎn)疊加優(yōu)惠券后低至4折。這場(chǎng)“又便宜又好”的美食盛宴，讓消費(fèi)者在傳統(tǒng)節(jié)氣中盡享品質(zhì)與實(shí)惠的雙重體驗(yàn)。

自11月6日起，京東精選17款爆款美食啟動(dòng)1元特惠。既有蒲花島純手工槐花雞蛋水餃、思念紙皮蒸餃等立冬必備單品，也有思念小黃鴨湯圓、皇家小虎老面小籠包等傳統(tǒng)點(diǎn)心。針對(duì)上班族和有孩家庭，平臺(tái)特別推出小黃象黑椒牛肉意面、思念蛋仔派對(duì)紅豆包等營(yíng)養(yǎng)便捷的兒童早餐，滿足冬季高品質(zhì)飲食需求。

在眾多促銷商品中，灣仔碼頭系列水餃表現(xiàn)尤為突出。其玉米蔬菜豬肉、大白菜豬肉等口味選用肥而不膩的豬前腿肉與新鮮青菜，皮薄餡足且蒸煮方便。京東獨(dú)家定制的1800g超大容量裝（含90只）精準(zhǔn)切中家庭囤貨需求，11.11期間銷量突破250萬(wàn)袋，穩(wěn)居水餃品類榜首。

必品閣韓式水餃同樣引發(fā)搶購(gòu)熱潮。該品牌推出韓式泡菜、菌菇三鮮、黑椒牛肉等10余種口味，單只餃子體積達(dá)普通款3倍，餡料飽滿度大幅提升。11月7日起，消費(fèi)者在京東購(gòu)買該產(chǎn)品還可參與明星周邊抽獎(jiǎng)活動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)購(gòu)買熱情。

思念至臻蝦皇水餃成為另一爆款。每只水餃包裹完整蝦仁，面皮勁道不粘牙，咬開(kāi)后汁水充盈、鮮香四溢。11月9日至30日期間，購(gòu)買該產(chǎn)品的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)獲贈(zèng)iPhone 17；同期購(gòu)買思念熊貓湯圓，則可參與明星親筆簽名抽獎(jiǎng)。

隨著健康飲食觀念深入人心，低鹽、有機(jī)、綠色的素水餃正成為市場(chǎng)新寵。灣仔碼頭推出的裙帶菜杏鮑菇、西葫蘆雞蛋等新口味，采用榮成地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)裙帶菜提鮮，搭配低鈉鹽與0反式脂肪酸配方，單只熱量?jī)H35大卡。該產(chǎn)品上線不足一月即售出2000余袋，吸引3000多人加購(gòu)，躋身京東水餃新品榜前十。

船歌品牌推出的胡蘿卜與裙帶菜雙口味素水餃同樣表現(xiàn)亮眼。前者選用內(nèi)蒙古有機(jī)胡蘿卜與散養(yǎng)土雞蛋，有機(jī)胡蘿卜含量超25%；后者采用富含礦物質(zhì)的裙帶菜嫩葉，兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)。吳大嫂素三鮮黃瓜雞蛋木耳水餃、食美來(lái)西葫蘆雞蛋水餃等創(chuàng)新產(chǎn)品，也因清脆口感和清新風(fēng)味廣受好評(píng)。

京東11.11數(shù)據(jù)顯示，水餃品類整體銷量同比增長(zhǎng)超20%，其中素水餃作為新品增長(zhǎng)顯著，韭菜雞蛋口味最受青睞，薺菜馬蹄、菌菇三鮮等口味亦進(jìn)入新品榜前十。這一趨勢(shì)反映出消費(fèi)者對(duì)健康、多元食材的強(qiáng)烈需求。

高端水餃?zhǔn)袌?chǎng)同樣表現(xiàn)活躍。白象推出的“0+”黑豬肉玉米黑松露水餃和黑豬肉松茸白菜水餃，選用黑松露、松茸等珍稀食材，經(jīng)星級(jí)廚師調(diào)味后呈現(xiàn)山野鮮味。船歌海鮮水餃系列中，鲅魚(yú)水餃采用海捕鲅魚(yú)入餡，墨魚(yú)水餃添加墨魚(yú)汁調(diào)色，蟹黃水餃精選大塊蟹黃肉，海膽大蝦水餃融合綿密海膽與白對(duì)蝦，為消費(fèi)者帶來(lái)頂級(jí)食材的味覺(jué)體驗(yàn)。

針對(duì)清真飲食需求，京東采銷團(tuán)隊(duì)深入青海、蘭州等地工廠，在海拔3000米以上的草原直采有機(jī)清真牛羊肉，定制開(kāi)發(fā)鮮京采高原清真牛羊肉水餃。該產(chǎn)品上市后銷量迅速突破5000件，精準(zhǔn)滿足特定消費(fèi)群體需求。

從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，從平價(jià)到高端，一只小小餃子的演變折射出中國(guó)消費(fèi)者飲食需求的深刻變遷。京東通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化與市場(chǎng)洞察，不僅為傳統(tǒng)節(jié)氣注入新活力，更推動(dòng)日常飲食向品質(zhì)化、多元化方向升級(jí)。當(dāng)黑松露的醇香遇見(jiàn)素餃的清淡，這場(chǎng)發(fā)生在餐桌上的飲食革命，正溫暖著每個(gè)嶄新的冬天。