中國(guó)空間站的“太空廚房”迎來(lái)重要升級(jí)——航天員首次在軌使用熱風(fēng)烘烤機(jī)，成功制作出烤雞翅、烤牛排等美食。這一突破標(biāo)志著我國(guó)航天食品從“加熱即食”邁向“在軌烹飪”新階段，為長(zhǎng)期駐留太空的航天員提供了更豐富的飲食選擇。

據(jù)央視報(bào)道，神舟二十號(hào)與神舟二十一號(hào)乘組會(huì)師后，共同啟用了隨神舟二十一號(hào)飛船攜帶的熱風(fēng)烘烤機(jī)。視頻畫(huà)面顯示，航天員將腌制好的雞翅固定在簽架上，放入設(shè)備加熱28分鐘后，一盤(pán)色澤金黃、香氣四溢的奧爾良烤雞翅便新鮮出爐。來(lái)自內(nèi)蒙古的航天員王杰和武飛還合作烤制了黑椒牛排，令指令長(zhǎng)陳冬贊不絕口。

中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心專家劉偉波介紹，太空版“烤箱”針對(duì)微重力環(huán)境進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)。通過(guò)溫控系統(tǒng)、殘?jiān)占b置、高溫催化模塊和多層過(guò)濾技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了烘烤過(guò)程的無(wú)油煙排放，完全符合空間站的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備整機(jī)經(jīng)過(guò)500次連續(xù)運(yùn)行測(cè)試，凈化裝置也通過(guò)嚴(yán)格驗(yàn)證，確保長(zhǎng)期可靠使用。

此次“太空廚房”升級(jí)顯著提升了航天員的在軌生活品質(zhì)。任務(wù)期間，食品種類擴(kuò)展至190余種，食譜周期延長(zhǎng)至10天，支持對(duì)新鮮蔬菜、堅(jiān)果、蛋糕和肉類進(jìn)行烹飪加工。劉偉波表示：“當(dāng)航天員在密閉空間生活數(shù)月后，能品嘗到自己烘烤的食物，這種幸福感對(duì)心理調(diào)節(jié)非常重要。”

在航天食品創(chuàng)新方面，科研團(tuán)隊(duì)持續(xù)突破。自神舟十六號(hào)任務(wù)起開(kāi)展的“太空菜園”項(xiàng)目取得新進(jìn)展，通過(guò)再生基質(zhì)、長(zhǎng)效控釋肥和微孔導(dǎo)水技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了微重力條件下水分養(yǎng)分的有效供給。目前已完成10批次、7種植物的培養(yǎng)，包括生菜、櫻桃番茄和紅薯等，累計(jì)為航天員提供4.5公斤新鮮果蔬，其中生菜和番茄實(shí)現(xiàn)了從種子到種子的全周期培育。

為營(yíng)造節(jié)日氛圍，科研團(tuán)隊(duì)還設(shè)計(jì)了特色餐飲方案。航天員科研訓(xùn)練中心工作人員臧鵬透露，春節(jié)、元旦等傳統(tǒng)佳節(jié)期間，航天員將收到特別準(zhǔn)備的餐食和神秘禮包，具體內(nèi)容需到節(jié)日當(dāng)天才能揭曉。